نظمت مؤسسة السلام للإنماء الاجتماعي ندوة طبية تحت عنوان ” التسمم الغذائي، أسبابه وطرق علاجه” أطرها الدكتور زهير بولعمان، طبيب بمستشفى المجمع الشريف للفوسفاط.
وتطرق الدكتور في العرض الذي قدمه في إطار برنامج التطوع act4community إلى التعريف بالتسمّم الغذائي وعوارضه وأسبابه، ومن ثم عرض الخطوات المتّبعة لتقصّي حوادث التسمّم الغذائي.
وقال الدكتور بولعمان بأن التسمم الغذائي يحدث بسبب تناول طعام ملوّث بالبكتيريا والفيروسات والطفيليات أو المواد السامة التي تفرزها، أو بسبب تناول الاطعمة الفاسدة حيث يكون هناك إهمال في طبخ الطعام أو في كيفية تخزينه وتوفير الشروط المناسبة.
ثم تطرق الدكتور بعد ذلك إلى أعراض التسمم الغذائي التي تظهر غالباً بعد تناول الطعام الملوث بساعات أو أيام، وتكون على شكل تعب وألم في منطقة البطن مع تقلصات مزعجة أوالغثيان والدوخة والإسهال، بالاضافة إلى عدم الرغبة في تناول الطعام والشعور بألم في العضلات مع ارتفاع في درجة الحرارة…
وعن طرق العلاج من التسمم الغذائي قال الدكتور زهير أنه غالبا ما يشفى الشخص المصاب بالتسمّم الغذائي لمفرده دون تدخل الأطباء، ولكن في بعض الحالات يجب مراجعة الطبيب فوراً لأنها قد تؤدي الى أمراض أخرى أخطر،
وقال أن على المريض تناول الأطعمة سهلة الهضم، والابتعاد عن الأطعمة الدهنية وكثيرة التوابل وصعبة الهضم، والخلود الى الراحة وكذا الابتعاد عن تناول الأطعمة من المطاعم غير النظيفة التي لا تتّبع شروط السلامة العامة.
